Jambalaya “Fra Devilo” con frutti di mare – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 2 час.Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr cozze sbucciate
- 2 aragoste (680 gr. Cadauna), al vapore, ottenere crostacei
- 450 gr polpa di granchio
- 2 peperoni rossi
- 4 pomodori prugna, tagliati a met�
- 5 spicchi d’aglio, pelati, più 3 spicchi, sottili affettato
- 6 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 – 2 cucchiai. l. Purea di peperoncino Chipotle qb
- 350 gr salsiccia chorizo, tritata
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino
- 2 cucchiai. riso bianco a grana lunga
- 1/2 cucchiaio. vodka
- 2-3 art. brodo di aragosta
- 1 cucchiaio. l. foglie di origano fresco tritato finemente
- 3 cucchiai. l. basilico macinato
- 1/4 Art. foglie di prezzemolo tritate grossolanamente
- 1/4 Art. cipolle verdi tritate sottili
Ricette con ingredienti simili: cozze, polpa di granchio, aragosta, salsiccia chorizo, riso a grani lunghi, pomodori a forma di prugna, pepe dolce, pepe, chipotle, origano, basilico, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Metti i peperoni, pomodori e 5 spicchi d’aglio su una teglia, cospargere 3 cucchiai. l. olio e condire con sale e pepe. Cuocere fino a pepe e pomodoro leggermente carbonizzato e l’aglio diventerà marrone dorato. Lay out in un robot da cucina con chipotle schiacciato e tritare fino a che liscio; trasferire in una ciotola.
- Scaldare una padella larga a fuoco medio. Aggiungi chorizo e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Stenditi piatto coperto con tovaglioli di carta, riscaldare il restante 3 Art. l. olio in un calderone ad alta temperatura. Aggiungi le cipolle e friggi alla morbidezza. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere fino a quando marrone dorato. Aggiungere i fiocchi di peperoncino e friggere per 20 secondi. Aggiungi il riso e cuoci altri 2 minuti.
- Aggiungi la vodka e cuoci fino a quando il liquido è leggermente bollire. Aggiungi peperoni di pomodoro e abbastanza brodo, condire con sale e portare a ebollizione. Aggiungi chorioso e origano, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Rimuovere il coperchio, aggiungere cozze, coprire di nuovo e cuocere fino a quando non lo sono apri, butta via tutto ciò che non si apre. Il riso deve avere prontezza aldente e tutto il liquido deve essere assorbito. Decollare dal fuoco e attendere 5 minuti. Aggiungi carne di aragosta e polpa di granchio, basilico, prezzemolo e cipolle verdi.
