Jambalaya – hodgepodge – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 30 мин. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 gr. pollo disossato e bianco e disossato pelle
- 350 gr salsiccia affumicata anduy, a dadini
- 450 gr gamberi pelati crudi
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
- 1 cipolla media tritata
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 peperone verde, tritato
- 1 foglia di alloro, fresca o secca
- 2-3 cucchiai. l. farina di grano
- 400 gr. pomodori a dadini nel loro stesso succo
- 400 gr. brodo di pollo
- 1 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino condimenti per pollame
- 1 cucchiaino Salsa Worcestershire
- 2 cucchiai. riso bianco
- Cipolle verdi tritate e timo, guarnite
- Alcune gocce di salsa piccante o 2 pizzichi di cayenna pepe
Ricette con ingredienti simili: gamberi, salsiccia anduy, riso, pomodori, sedano, peperone, alloro, pepe di cayenna macinato, cumino, peperoncino, condimento per pollame, salsa Worcestershire, timo
Preparazione della ricetta:
- Cuocere il riso come indicato sulla confezione, riscaldare in grande padella ad alta temperatura. Aggiungi olive e burro. Soffriggere il pollo per 3 minuti, aggiungere la salsiccia e friggere altri 2 minuti Aggiungere cipolla, sedano, pepe, alloro e pepe di Cayenna
- Soffriggere le verdure per 5 minuti, cospargere di farina e cuocere per 1 o 2 minuti. Aggiungere i pomodori e il brodo e condire con cumino, peperoncino, condimento per pollame e salsa Worcestershire. Portare a ebollizione il liquido e aggiungi i gamberi.
- Cuocere i gamberi per 5 minuti fino a quando diventano rosa e solidi Stato. Togli la padella dal fuoco. Metti il piatto in piccole ciotole. Usando un cucchiaio da gelato, metti una pallina di riso al centro della ciotola in cima al jambalaya. Cospargere i piatti con sale, pepe, cipolla tritata e foglie di timo.
