Kimchi in salsa di sirach

Il kimchi è un piatto tradizionale della cucina coreana è un cavolo di Pechino in salamoia con spezie. la sua facile da cucinare a casa mescolando il cavolo con le spezie e caldo Salsa di siraca asiatica e partenza per alcuni giorni per fermentare quando temperatura ambiente. Non appena i crauti ne ottengono uno gusto che ti piace, metterlo in frigorifero. Kimchi può Servire come contorno di verdure ad altri piatti. Lei è molto gustosa utile e fa fronte a postumi di una sbornia. Condividi con gli amici: Tempo: 48 ore Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 1 grande testa di cavolo di Pechino
• 0,5 cucchiai. sale grosso
• 4,5 litri acqua
• 6 spicchi d’aglio, tritati
• 1,5 cucchiaini zenzero pelato e tritato
• 3 cucchiai. l. salsa di pesce
• 1 cucchiaio. l. aceto di sidro
• 2 cucchiaini zucchero
• 0,5 cucchiai. salsa di siracha
• 6 piume di cipolla verde, tritate
• 1 carota grande, pelata e grattugiata

Ricette con ingredienti simili: cavolo cinese (Napa), aglio, radice di zenzero, salsa di pesce, aceto di mele, zucchero, salsa di sriracha, cipolle verdi, carote

Preparazione della ricetta:

1. 1 ° giorno

   Taglia la testa in 4 parti, quindi a fette di 2,5 cm. tagliare e scartare.

2. Metti il ​​cavolo in una grande ciotola di materiali non reattivi e salala.
3. Lasciare il cavolo per un paio d’ore a temperatura ambiente.
4. Aggiungi tutta l’acqua per coprire completamente il cavolo.
5. Coprire e lasciare durante la notte a temperatura ambiente.

6. 2 ° giorno

   Scolare, sciacquare e spremere il cavolo.

7. In una grande ciotola, mescolare il cavolo con aglio, zenzero, pesce salsa, aceto, zucchero, salsa di siraca, cipolle e carote.
8. Coprire e conservare a temperatura ambiente.
9. Ogni paio di giorni, prova il cavolo fino a quando non diventa gusto desiderato.
10. Quando il kimchi è pronto, conservalo in un contenitore ermetico il frigo.