Manzo stufato nella birra con formaggio sotto un coperchio di pasta sfoglia Jamie Oliver.
Non c’è niente di meglio di una torta di manzo Guinness di buona qualità, per stare al caldo quando fuori fa freddo. Servito con il verde piselli.
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Tempo: 3 ore. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg petto di manzo, tagliato a cubetti di 2 cm.
- 440 ml. guinness della birra
- 3 teste di cipolla rossa
- 3 spicchi d’aglio
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 4 funghi di bosco
- Alcuni rametti di rosmarino
- Olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. con una collina di farina di grano
- 150 gr. formaggio cheddar
- 170 gr pasta sfoglia
- 1 uovo grande
Ricette con ingredienti simili: manzo, pasta sfoglia, funghi, carote, sedano, birra scura, formaggio cheddar, piselli, rosmarino
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Sbucciate e tritate la cipolla, l’aglio, carote e sedano, tagliare i funghi a fette e tritarli finemente rosmarino. Scalda l’olio in una padella antiaderente, aggiungere le cipolle e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. o fino a quando non si ammorbidisce, mescolando di tanto in tanto.
- Aumenta il calore, aggiungi aglio, carote, sedano e funghi, mescolare, quindi aggiungere manzo, rosmarino, un pizzico di mare sale e 1 cucchiaino. pepe nero. Friggere per 3 o 4 minuti., quindi aggiungere la birra, aggiungere la farina e aggiungere abbastanza quantità d’acqua.
- Portare a ebollizione, coprire la padella e metterla dentro forno per 2 ore e 30 minuti o cuocere a fuoco lento finché la carne non è morbida Il ripieno ideale per la torta non dovrebbe essere troppo sottile, pertanto, se è ancora liquido, posizionare la padella sul fornello e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio, mescolare metà del formaggio con il ripieno, quindi metterlo in una tortiera e lasciarlo raffreddare leggermente. il tempo, versare la farina su una superficie di lavoro pulita e sottilmente stendere la pasta sfoglia e cospargere il ripieno con il formaggio rimasto. Posizionare la pasta sul ripieno e riempire i bordi nello stampo, fare modello superiore.
- Sbattere l’uovo, quindi applicarlo sopra la torta e cuocere in forno per 45 minuti. o fino a quando l’impasto è cotto e acquisirà un bel colore dorato. Servire la torta con piselli.
