Quando inizia la stagione delle melanzane, la più incredibile metodi di cottura: stufato, caviale, insalate e persino marmellata! Ma qui melanzane come i funghi, ogni ricetta le loro amanti – la merenda preferita dell’inverno. Il nostro metodo la salatura fa sembrare la melanzana bianca funghi.
Funghi Di Melanzane
Devono essere alcuni barattoli di snack “ai funghi” nelle azioni domestiche. Le “melanzane” piccanti come i funghi si diversificano dieta invernale. Perché le verdure hanno il sapore dei funghi? La natura stessa l’ha ordinato. Melanzane, come una spugna assorbire gusti diversi. In questa ricetta, il principale I “convertitori” sono aglio e aceto.
Cucinare le melanzane come funghi sarà richiesto:
- Melanzane – 2 kg.
- Marinata: per litro d’acqua servono solo 2 cucchiai. zucchero e sale. Aceto (9%) – 1 cucchiaio.
- Aglio – 8-9 chiodi di garofano.
- Spezie: pepe, lavrushka, ombrelli di aneto
Come scegliere la melanzana? Le migliori verdure per decapaggio, sottaceti sono considerati non troppo maturi. La polpa è stretta in loro, Non cade a pezzi durante l’ebollizione o la frittura. Ora non trovi più le verdure con amaramente. Il duro lavoro degli allevatori è la ragione. pertanto scegli la varietà che preferisci. La cosa principale è che le verdure dovrebbero essere fresco, non rugoso e se possibile “Molto giovane.”
Puoi cucinare le melanzane come i funghi in questo modo:
Sbucciare le melanzane. Tagliare le verdure a fette sottili o cubi. Diminuiranno di dimensione durante la frittura. Assicurati di riempire acqua blu salata. La struttura porosa assorbe l’umidità. Ciò significa che le verdure non assorbono molto olio.
Dopo un’ora, scola l’acqua e asciuga i cerchi di verdure su un tovagliolo. Soffriggere ogni fetta in olio vegetale. Se non vuoi scherzando con la torrefazione, basta cuocerli in forno.
Quanto tempo ci vuole per cuocere in forno melanzane? Di solito abbastanza per 30 minuti. Ma è meglio controllare prontezza in modo semplice: trafiggere con uno stecchino di legno. Lei lo è dovrebbe uscire facilmente.
Disporre le verdure pronte a strati in un piatto largo, spostandole spicchi d’aglio tritati (non tritati!), ombrelli aneto.
Versare con la marinata fredda e schiacciare il peso. A camera la melanzana dovrebbe durare 2-3 ore e 24 ore in il frigo.
Dopo un giorno, trasferire lo spuntino in barattoli sterilizzati e arrotolare. Melanzane ai funghi pronte una settimana
Idee gustose:
In generale, questa verdura orientale era precedentemente considerata strana, chiamata “mela cattiva”. Non capivano il gusto e nemmeno si gettavano dentro Ghetto ebraico: le “persone normali” non mangiavano tale fango. in questo momento “quelli blu” si possono trovare in ogni cucina nazionale. provare moussaka classico o insalata di lingua di Teschin. Questo è un ottimo esempio. gusto diverso.
