Zuppa di gamberi tailandese acida piccante Tom Yum Goong – Una ricetta dettagliata per cucinare. Condividi con gli amici: 
Tempo: 50 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 porzioni in qualit� snack Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (225 gr.) Di funghi paglia (sciacquare e tagliare a metà)
- 450 gr gamberetti pelati con code
- 2 l brodo di pollo
- 2 tagliati in diagonale in pezzi di 5 cm Gambo fresco citronella
- 4 fogli di lime kaffir
- Pezzo affettato di galangal fresco o lungo di zenzero 2,5 cm
- 2 peperoncini rossi a fette
- 2 cucchiai. l. salsa di pesce (come Nam pla)
- 1,5 cucchiaini zucchero
- 2 succo di lime
- 2 gambi sottilmente tritati di cipolle verdi
- 1 manciata di coriandolo fresco tritato
Ricette con ingredienti simili: gamberetti, succo di lime, salsa pesce, citronella, cipolle verdi, peperoncino, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola a fuoco medio, portare a ebollizione il brodo. aggiungere citronella, foglie di lime kaffir, galanga e peperoncino. diminuire riscaldare a moderatamente basso, coprire la padella con un coperchio e cuocere quando far bollire per 15 minuti, in modo che il brodo sia saturo di spezie.
- Rimuovere il coperchio e aggiungere salsa di pesce, zucchero e funghi. Cook 5 min. Aggiungi i gamberi e cuoci per circa 8 minuti fino a quando non diventano rosa. Togli la padella dal fuoco e aggiungi il succo di lime, le cipolle verdi e coriandolo. Cerca di avere abbastanza sale e spezie. La zuppa deve avere gusto equilibrato speziato, salato e acido. I tuoi ospiti valgono diciamo che la citronella e le foglie di lime sono solo per il sapore, e ci sono non ne valgono la pena.
