Minestra di pasta Udon Nabe Yaki Udon – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. difficoltà: Dosi per confezione: 2-4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. tagliatelle udon finite
- 1/4 Art. carne di pollo a dadini
- 1 carota tritata
- 2 funghi shiitake
- 2 fette di kamaboko (purè di pesce)
- 1 mazzetto di spinaci sbollentati
- 4 cucchiai. brodo per zuppa di dashi
- 2 cucchiai. l. salsa di soia usukuti
- 2 cucchiai. l. mirin
- 1 pezzo combinato
- 1 pizzico di sale marino
- 1 manciata di trucioli di katsuobushi (scaglie di tonno affumicato essiccato bonito)
- 1 uovo
Ricette con ingredienti simili: noodles, funghi shiitake, carote, spinaci, pollo, tonno, salsa di soia, mirin (vino di riso), sale scaglie di mare, alghe, uova
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola, mescolare dashi, usukuchi, mirin e kombu. Porta a ebollizione a fuoco alto. Aggiungi sale, katsuobushi e immediatamente spegni il fuoco.
- Filtrare la miscela in nabe (padella resistente al calore) o in padella di medie dimensioni. Metti l’udon e porta nuovamente a ebollizione. Ridurre il calore, aggiungere pollo, carote e funghi shiitake. bollire minuto, rompi le uova al centro della zuppa. Innaffia le uova mentre sono zuppa. non diventerà bianco. Rimuovi nabe dal fuoco, aggiungi kamaboko e spinaci sbollentati.
