Ogni casalinga si sforza di fornire i rifornimenti alla sua famiglia in inverno E per questo, tutte le verdure sono adatte. Ma il più grande varietà per la conservazione sono i pomodori. In salamoia o salato – qualsiasi ricetta di pomodoro per l’inverno no deluderti: si adattano a qualsiasi contorno.
L’inscatolamento domestico è stato a lungo uno dei priorità per qualsiasi casalinga. Le ricette sono passate da madre a figlia, conquistano non solo la loro facilità di preparazione, ma anche gusto insolito. Ma la cosa principale rimane: per tutti vengono raccolti solo frutti maturi e non viziati.
Pomodori nel loro stesso succo.
I pomodori nel pomodoro sono molto gustosi. E non importa, per quale ricetta sono state fatte: il risultato è quasi sempre lo stesso. più Un modo comune di conservazione è questa opzione.
Alcuni pomodori vengono passati attraverso un tritacarne o uno spremiagrumi, per prendere un pomodoro o un drink alla frutta. Durante l’ebollizione, il risultato il composto deve essere salato a piacere, quindi versare i pomodori su di esso. il all’inizio dell’ebollizione, la schiuma risultante può essere rimossa. E poi bollire non meno di 15 minuti.
A banche o altro contenitore (in cui verrà archiviato conservazione in inverno), i pomodori vengono impilati e versati con acqua bollente. In questo caso, devi coprire il barattolo con un coperchio in modo che i pomodori siano cotti a vapore. Questo è necessario per rimuovere i germi che possono rovinare il gusto. Quando l’acqua si è leggermente raffreddata, dovrebbe essere attentamente drenare dalle lattine.
Questa operazione deve essere eseguita due volte e la terza volta i pomodori versato pomodoro già caldo. Puoi chiuderli in banche sotto coperture di latta o nylon. La differenza è piccola ma il gusto cambierà un po ‘.
Per tale conservazione, sono adatti sia maturi che verdi. i frutti.
Pomodori marinati
Il decapaggio offre molte possibilità. Queste sono ricette per l’inverno da metà di pomodoro e pomodori verdi con senape secca e persino Assortiti.
Per la conservazione prendere frutta non guastata. Anche se necessario tagliare i pomodori, comunque, i prodotti originali dovrebbero essere di alta qualità. La marinata è preparata separatamente. Ne ha sempre bisogno avere tali materie prime:
- sale (preferibilmente roccia);
- zucchero (secco e senza grumi);
- aceto (opzione ordinaria da tavola);
- Acqua (in grandi quantità).
Il fondo della lattina o del contenitore è coperto di foglie di ribes nero. ulteriormente aggiungere qualche spicchio d’aglio, pimento, foglie e radice di rafano. Per un gusto gradevole, la marinata può essere messa peperone tagliato a fettine o fette. Per la nitidezza del piatto finito, alcune casalinghe aggiungono un baccello peperoncino
Non dimenticare di aneto con prezzemolo. Danno questo un profumo di conservazione che non sarà mai dimenticato.
Dopo aver riempito il barattolo con tutti gli ingredienti, puoi farlo impilare i pomodori.
Versare acqua bollente sui pomodori è d’obbligo. Ma quest’acqua deve essere drenata nel piatto, in cui verrà quindi preparata la marinata. Solo insieme con acqua alcuni peperoni cadranno nel contenitore. Sono piccoli e scivolare tranquillamente tra i pomodori.
Fai bollire l’acqua che è stata scaricata dalle lattine per 2 minuti. E poi riempire di nuovo il contenitore. Dopo la seconda volta ha unito tutto un po ‘d’acqua, puoi iniziare a cucinare la marinata.
Secondo la ricetta, aggiungi sale e zucchero nella padella. Dai un po ‘a loro bollire e versare l’aceto. Mentre la marinata bolle, devono versare pomodori. I coperchi di latta devono essere arrotolati immediatamente sono pieni di marinata. Puoi chiudere le lattine con i coperchi polietilene. Ma allora questo effetto non funziona.
Pomodori Sott’aceto
Per ottenere deliziosi pomodori salati, hai bisogno di un buono gestire la canna. Se è in ceramica, è sufficiente risciacquarlo acqua calda E le strutture in legno vengono elaborate in aggiunta.
I pomodori a botte sono sempre stati apprezzati dai consumatori. Sour o crostata, verde o rossa, diventeranno sicuramente una decorazione qualsiasi tavolo.
Molte casalinghe sanno che sono le ricette di pomodori per l’inverno differiscono nella loro composizione. Ma tutti i componenti aggiuntivi che vengono posati in un barile rimangono senza cambiamenti qualitativi. Quindi, iniziamo a salare i pomodori.
Ci vorranno foglie di ciliegia, ribes, rafano. radice è necessario anche il prezzemolo. Aggiungi aglio, bulgaro e amaro qui pepe, gambi di aneto.
Con le foglie di ciliegie e ribes copriamo il fondo della canna per non farlo lacune lasciate. Mettiamo su tutti gli altri ingredienti, ma dentro una piccola quantità. Quindi, versa una ciotola di pomodori. Allo stesso tempo Puoi usare frutti verdi e marroni.
Copriamo una ciotola di pomodori con foglie di ribes e ancora – aglio, pepe, rafano, aneto. La prossima ciotola di pomodori – e ripeti ingredienti. Quindi riempi la canna verso l’alto. L’ultimo dovrebbe essere strato di foglie. Devi avvolgere strettamente i pomodori da tutti i lati.
Ora puoi versare i pomodori con salamoia. Si cucina i tuoi gusti: la quantità di sale varia. Ma ricordalo qualcuno vuole provarlo. Quindi molto portato via e il sale non ne vale la pena. Versare la canna con salamoia calda. e assicurati di mettere l’oppressione, che non solo impedisce al pomodoro di galleggiare in superficie, ma anche dare loro una buona salinità. oppressione Non puoi ripulire fino al momento in cui inizi a provare salatura.
