Chili senza fagioli con Hominy: una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 50 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. carne macinata grossolanamente (groppa)
- 450 gr carne di maiale tritata
- 1 (425 gr.) Lattina di pomodori tritati cubi
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. peperoncino in polvere o 1 cucchiaio. l. pepe rosso macinato chili
- Miscela di pepe in grani e sale
- 1 carota, sbucciata e tritata
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 cipolla tritata
- 3-4 spicchi d’aglio tritato
- 2 cucchiai. l. rosmarino tritato finemente
- 1 foglia di alloro grande
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai. brodo di manzo
- 1 cucchiaio. salsa di pomodoro
- 3 cucchiai. brodo di pollo
- 1 cucchiaio. cottura veloce
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 0,5 cucchiai. (un paio di manciate) pecorino romano grattugiato
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, maiale macinato, pomodori, concentrato di pomodoro, sedano, carote, polenta, peperoncino, cipolle, aglio, rosmarino, alloro, chiodi di garofano, salsa pomodoro, pecorino romano
Preparazione della ricetta:
- Riscalda una padella dalle pareti spesse in modo moderatamente forte il fuoco. Aggiungi olio d’oliva, manzo e maiale; friggere fino a doratezza, impastando con una spatola. Condisci il peperoncino con polvere, sale e pepe Aggiungi carote, sedano, cipolle, aglio, rosmarino, alloro e chiodi di garofano e cuocere per 8-10 minuti, fino a quando le verdure sono morbide. Aggiungere il concentrato di pomodoro e rosolare per un altro minuto.
- Aggiungere il brodo di manzo, i pomodori a dadini e salsa di pomodoro. Fai bollire senza bollire in modo che tutto si mescoli aromi e finché la salsa non si addensa. Refrigerare e refrigerare; Scaldare a fuoco medio. Quando servito, portare il brodo di pollo bollire in una piccola casseruola, versare la mamalyga e cuocere, mescolando per 3 minuti Drive in burro, pecorino, sale e Servire il peperoncino con un contorno di mamalyga. vedere un’altra versione di questo piatti – salsa chili con contorno di polenta.
