Pollo Karaha: una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
Time: 1 hour. 50 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. pomodori rossi freschi tritati grossolanamente
- 10 piselli di pepe nero
- 1/4 Art. acqua
- 4 peperoncini verdi tritati grossolanamente
- 2-3 cucchiai. l. olio vegetale
- Chili in polvere qb
- Cannucce un pezzo di zenzero fresco lungo 5 cm.
- Sale qb
- 900 gr. pollo a cubetti di medie dimensioni senza ossa (puoi prendere il pollo con le ossa, ma taglialo molto piccolo pezzi lunghi circa 8 cm)
- Coriandolo tritato per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: pollo, pomodori, peperoncino, radice di zenzero, grani di pepe neri, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Lavare e asciugare accuratamente i pezzi di pollo. Metti dentro il pollo padella di medie dimensioni. Aggiungi sale a piacere, pepe verde peperoncino, grani di pepe neri, acqua e mettere a fuoco vivo. Quando l’acqua inizia a bollire, riduci il calore e cuoci finché sono teneri fino a quando il liquido evapora. Se lo sarà il pollo resta sul fondo e non è ancora pronto, aggiungine ancora acqua.
- Mentre fai tutto quanto sopra, in una padella separata “karahi”, chiamato anche “wok” (puoi anche usare Wok cinese), aggiungere olio d’oliva, pomodori, un po ‘di sale e peperoncino in polvere (circa 1 cucchiaino per gravità media o 2 cucchiaini per piatti piccanti). Cuocere a fuoco medio fino a quando i pomodori diventano morbido e non bollire fino alla consistenza della salsa. Metti la salsa pollo cotto. Ridurre il fuoco a un livello molto basso in modo che la salsa pezzi di pollo imbevuti e coperti. Aggiungi il pollo tritato zenzero e peperoncino verde. Far bollire per circa 5 minuti.
- Prima di servire, cospargere il piatto con coriandolo tritato e servire dentro Karachi con pita calda o qualsiasi altro pane indiano è meglio mangiare subito dopo la cottura, usando come contorno “Ho dato”.
