Hamburger vietnamita di Ban Mi con verdure marinate – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Chef Bridget Nguyen Tempo: 45 min. difficoltà: facile Quantità: 6 panini Le ricette usano le dimensioni capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
hamburger
- 900 gr. carne di maiale tritata
- 6 spicchi d’aglio tritati
- 2 jalapenos pelati e tagliati a dadini
- 1 cucchiaio. l. zenzero tritato
- 2 cucchiai. l. Salsa di pesce vietnamita (Nyok Nam)
- 2 cucchiai. l. salsa di soia
- 1 cucchiaio. l. Polvere cinese “5 spezie”
- 2 cucchiai. l. zucchero
- Scorza e succo di lime 1
- 2-3 cucchiai. l. olio vegetale per ingrassare la griglia griglia
- 6 cosparso di semi di sesamo, tagliato a metà panini “Kaiser” di buona qualit�
- 6 cucchiai. l. burro salato ammorbidito
- 6 cucchiai. l. maionese
- 6 cucchiai. l. maiale morbido o pasta di fegato
- 1/2 inglese pelato e tagliato a fettine sottili cetriolo
- 2 jalapenos a fette sottili
- 18 rami di coriandolo fresco
Verdure sott’aceto: daikon e carote
- 1,5 cucchiai. daikon di paglia sottile tritato
- 1,5 cucchiai. carote sottili tritate
- 3/4 art. aceto da tavola
- 3/4 art. zucchero
Ricette con ingredienti simili: maiale macinato, involtini di sesamo, peperoni jalapeno, ravanello daikon, carote, cetrioli, radice di zenzero, aglio, salsa di pesce, salsa di soia, maionese, succo di lime, condimento cinque spezie di coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Per la preparazione di daikon sottaceto e carote, mescolare daikon, carote, aceto e zucchero in una ciotola. bene mescolare fino a quando le verdure sono completamente ricoperte di condimento. lasciare marinare.
- Preriscaldare la griglia a carbone con un coperchio a un livello moderatamente alto temperatura o preriscaldare la griglia del gas a un livello moderatamente alto temperatura. Se non è presente la griglia, riscaldare semplicemente la griglia. a fuoco medio sul fuoco Per cuocere le polpette in una ciotola mescolare maiale, aglio, peperoncino a cubetti, zenzero, salsa di pesce, salsa di soia, 5 spezie in polvere, zucchero e scorza e succo di lime. Mescola bene. Dividi il composto in 6 porzioni e forma polpette rotonde. Lubrificare la griglia con verdure olio. Metti le polpette sulla griglia e friggi per 6-7 minuti. con ciascuno feste fino al momento. Trasforma le cotolette di 90 gradi in a metà cottura da ogni lato per ottenere strisce specifiche per griglia.
- Distribuire una fetta di ogni mezzo panino 1/2 cucchiaio. l. (30 gr.) burro e griglia fino a doratura colore, 1-2 minuti Tagliare il fondo di ogni panino nella sala da pranzo cucchiaio di maionese e spalmare la parte superiore con un cucchiaio di pasta. Metti il cetriolo e le fette di peperoncino nella parte inferiore e sopra stendere la cotoletta. Scolare le carote e il daikon marinandole e metterle una grande pila di verdure per ogni cotoletta. Aggiungi i rami di coriandolo e coprire gli hamburger con una metà di panini ricoperti di pasta. Opzione di servizio: questi hamburger possono essere fatti da baguette. In questo caso, è necessario formare cotolette ovali. panini per gli hamburger un po ‘più morbido e più facile da usare rispetto a quelli che ho scelto in questa ricetta. Se hai l’opportunità, acquista una pasta con pepe nero per far sentire questo gusto Burger. Per una maggiore bellezza e convenienza nel servire gli hamburger puoi tagliarlo a metà e infilarlo in spiedini. Come complemento Le patatine fritte dolci o le patatine taro funzionano bene!
