Stupa è una zuppa densa e ricca, un incrocio tra zuppa e spezzatino. suo il nome deriva dalla fusione di due parole inglesi spezzatino – spezzatino e zuppa – zuppa. grazie il suo valore nutrizionale e il gusto ricco di stupa sono ideali in pranzo di qualità nella stagione fredda. Come nello stufato, lo stupa viene fornito con una varietà di ingredienti con sapori ricchi e vibranti aromi che, se miscelati, riscaldano non solo il corpo, ma anche anima. Prepara una zuppa all’italiana a base di carne macinata Salsicce italiane, broccoli a foglia di rapini, pasta, spezie e molto formaggio. Puoi basare la zuppa di carne ed erbe cuocere in anticipo e prima di servire mescolarlo con la pasta, come descritto nella ricetta, o versare eventuali cereali già pronti con esso желанию. 
Time: 1 hour. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 mazzetto di rapini, 550 – 700 gr.
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 550 – 700 gr. salsiccia italiana calda senza guscio
- 1 cipolla tritata
- 3-4 spicchi d’aglio, tritati finemente o molto sottili affettato
- 1 peperoncino rosso, affettato sottilmente
- 2 cucchiai. l. foglie di timo fresco tritate
- 1 cucchiaio. l. scorza di limone
- Un po ‘di noce moscata macinata
- 6 cucchiai. brodo di pollo
- 2 cucchiai. acqua
- Circa 3/4 Art. orecchiette
- Pecorino grattugiato o parmigiano, servito
- Crosta di pane, ad es. Ciabatta
Ricette con ingredienti simili: kupat (salsicce per friggere), broccoli, peperoncino, pasta di orecchiette, scorza di limone, noce moscata, timo
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio, portare un po ‘ fai bollire l’acqua, poi salala. Taglia i rapini e trita strisce lunghe da 4 a 5 cm. Cuocere a ebollizione lenta a ridurre l’amarezza, circa 4-5 minuti, quindi mettere in acqua e ghiaccio asciugare bene.
- Scaldare un calderone o una padella capiente a fuoco medio-alto e versare l’olio d’oliva. Aggiungere la salsiccia e friggerla, spezzandola cucchiaio tritato, 7 – 8 minuti. Aggiungi cipolle, aglio e peperoncino e friggere per qualche altro minuto. Aggiungi timo e scorza di limone, quindi aggiungere i rapini e cospargere un po ‘di noce moscata, versare il brodo e acqua e portare a ebollizione. Fai sobbollire alcuni. minuti per mescolare tutti i sapori. Spegni la stufa, raffredda e conservare in frigorifero.
- Scaldare la zuppa a fuoco basso e portare ad ebollizione. Aggiungere la pasta e cuocere fino al dente, circa 10 minuti. Versare la zuppa in ciotole poco profonde e cospargere di formaggio. Servire con pane e schiacciata.
