Salsa al curry con peperoni, pollo, agnello o manzo – dettagliata ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. pollo a dadini senza pelle e ossa, gambe agnello senza osso o filetto di manzo
- 340 gr (grappolo) di spinaci di fattoria (lavare, rimuovere gli steli e tritato grossolanamente)
- 2 bulgaro rosso dolce pelato e tritato pepe
- 2 peperoncini piccanti a fette
- 1 lattina (425 gr.) Di pomodori a dadini
- 2 cucchiai. alisei o salsa di pomodoro
- 1/2 cucchiaio. chutney di mango (vedi ricetta di Paula Dean)
- 3 cucchiai. l. olio vegetale, di arachidi o di uva seme
- 1 testa di cipolla tritata
- 4 spicchi o fette sottili aglio
- 1 pezzo di radice di zenzero grattugiata lunga 2,5 cm.
- Sale e pepe nero macinato
- 2 succo di lime
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
spezie:
- 1 cucchiaio. l. coriandolo macinato (manciata)
- 1 cucchiaio. l. cumino macinato o semi di cumino (manciata)
- 2 cucchiaini curcuma (2/3 manciate)
- 2 frutti aperti di cardamomo o 1/8 cucchiaino terra cardamomo
- 1 grande foglia di alloro fresca
- 1 bastoncino di cannella
- 1 cucchiaino paprika dolce
Per inviare:
- Dolci piatti naan alla griglia (vedi ricetta per dolci piatti fritti), e riso basmati come contorno
- Yogurt greco naturale
- Cipolle verdi tritate sottili
- Foglie di coriandolo
Ricette con ingredienti simili: pollo, agnello, manzo, spinaci, peperoni, pomodori, salsa di pomodoro, salsa chutney, coriandolo, cumino, curcuma, cardamomo, alloro, cannella, paprika, pepe peperoncino, focacce naan, yogurt, coriandolo, salsa agli alisei
Preparazione della ricetta:
- Sottaceti la carne cospargendola di sale, pepe e paprika nel succo lime per un’ora.
- Scaldare l’olio in una teglia, quindi aggiungere il coriandolo, il cumino, curcuma e cardamomo. Soffriggere mescolando fino a quando non diventano molto fragrante, un minuto. Quindi aggiungere l’aglio, i peperoni dolci e piccanti, zenzero, cipolle e sale e pepe. Cucinare parzialmente coperchio fino a quando le verdure sono morbide, 5 minuti, quindi aggiungere la salsa di pomodoro, brodo, chutney, alloro, stick pomodori a dadini e cannella. Cuocere a fuoco lento per circa ora. Rimuovere la foglia di alloro e la cannella.
- Metti la carne in salamoia nella salsa e fai sobbollire fino a quando è morbida. Aggiungi gli spinaci alla salsa. Servire o conservare in frigorifero e conservare frigorifero o congelatore come precotto piatti.
- Servire il curry con naan e / o riso con un cucchiaio yogurt. Cospargere con coriandolo e cipolle verdi tritate.
