Stufato di peperoncini verdi con carne di maiale – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Kat Toych Tempo: 2 ore. 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1,4 kg spalla di maiale disossata, tagliata a cubetti
- Sale grosso
- 1 grande testa di cipolla bianca, a dadini
- 1,5 cucchiai. peperoncini a cubetti verdi tratteggiati o Anaheim
- 1 peperone verde piccolo, tagliato a dadini
- 1 peperone rosso piccolo, tagliato a dadini
- 4 spicchi d’aglio, tritare
- 4 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 500 gr. patate con buccia gialla, buccia e braciola cubi
- 2 lattine (450 g ciascuna) di mais bianco in scatola khomini (mais trattato con alcali), drenaggio e sciacquare
- 1 grande mazzo di coriandolo, solo foglie, tritare
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- Tortillas di grano o pita sottile, scaldate prima di servire
Ricette con ingredienti simili: maiale, cipolle dolci, peperoncino, peperone dolce, aglio, patate gialle, mais, coriandolo, amido, tortilla, pita
Preparazione della ricetta:
- In una padella grande con un fondo spesso, scalda 1 cucchiaio. l. olio vegetale a temperatura da moderata a elevata. cospargere maiale 1 cucchiaino sale. Friggere la carne, aggiungendo alla padella in parti, dentro entro 5 minuti Metti la carne sul piatto e rimuovi il grasso pentole.
- Nella stessa padella, scalda i restanti 1 cucchiaio. l. verdura olio. Aggiungi cipolle, peperoncini, peperoni, aglio e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a che morbido, circa 7 minuti. richiamare aggiungere il brodo di maiale nella padella; copertina e portare a ebollizione. Mescolare e ridurre moderatamente il calore bassa temperatura; cuocere lo stufato con il coperchio fino a quando fino a quando il maiale è morbido, circa 30 minuti.
- Aumentare il calore a calore moderato e portare lo stufato a ebollizione leggera. Aggiungi patate, mais e abbastanza la quantità di acqua in modo che il liquido copra la carne e le patate. Aggiungi mezzo coriandolo e 1 cucchiaino. sale, continua a cuocere a fuoco lento aprire il coperchio, mescolando di tanto in tanto fino a quando le patate diventano morbido e lo stufato non si addenserà un po ‘, circa 30 minuti.
- In una ciotolina, mescola l’amido di mais con 1/4 di cucchiaio. acqua a uno stato omogeneo. Aggiungi l’amido allo stufato, quindi aggiungi il coriandolo rimasto e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino al il liquido non si addensa, circa 5 minuti in più. Servire lo spezzatino con tortillas di grano.
