Stufato di coda di bue – una ricetta dettagliata per cucinare. con gli amici: 
Foto del piatto: Katherine Beynik Tempo: 3 ore. 20 minuti difficoltà: Porzioni facili: 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,7 kg coda di bue affettata
- 900 gr. sbucciato e tritato in grandi pezzi di carote
- 2,7 kg sbucciato e tritato in pezzi di grandi dimensioni patata
- 2 cucchiai. farina di grano
- Sale e pepe nero macinato
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio schiacciati nel sale
- 1 testa di cipolla rossa tritata
- 1 cucchiaio. vino rosso
- 3 cucchiai. polpa di pomodori con succo
- acqua
- 3 foglie di alloro
Ricette con ingredienti simili: patate, carote, cipolle, aglio, pomodori, alloro, vino rosso, manzo
Preparazione della ricetta:
- Versare la farina in una ciotola poco profonda. Salare e pepare bene. Arrotolare la carne nella farina, scrollandosi di dosso l’eccesso. In una pentola capiente o a fuoco alto, scalda l’olio d’oliva. Quando burro riscalda, metti la carne e friggi su tutti i lati, approssimativamente 3 minuti da ogni lato. Quando tutta la carne è rosolata, spostare lui dalla padella al piatto.
- Metti l’aglio, la cipolla rossa in una casseruola e stufati. Versare dentro il vino. Metti di nuovo la carne fritta nella padella e aggiungi la polpa pomodori. Versare così tanta acqua da coprire la carne. aggiungere foglie di alloro. Porta a ebollizione il contenuto della padella e fai sobbollire a fuoco basso per 2,5 ore, aggiungere le carote nella padella e patate e cuocere a fuoco lento altri 45 minuti. Togliere dal fuoco e servire.
