Il biglietto da visita della cucina messicana è il peperoncino piccante. E loro c’è una quantità enorme e, ognuno di loro ha il suo gusto e l’aroma. Tuttavia, il piatto con lo stesso nome “chili” o “chili con carne”, che letteralmente si traduce dallo spagnolo come “pepe con carne”, piuttosto è un piatto americano piuttosto che messicano. Si ritiene che originariamente intorno al 1850, fu inventato dai cowboy del Texas, che mescolavano a scatti con grasso, pepe e sale e formò mattoni da questa miscela, che poi semplicemente gettato in una pentola d’acqua. Il risultato è stato piccante ricco stufato di carne, che di notte si riscaldava perfettamente deserto. Questo piatto è perfetto per la granita autunnale e l’inverno морозов. 
Time: 3 час. difficoltà: Porzioni facili: 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,4 kg spalla di maiale disossata, grasso tagliato, braciola a pezzi grandi
- 450 gr Physalis vegetale, sbucciare e risciacquare
- 2 pezzi crema di pomodoro
- 1/4 Art. olio vegetale
- 4 peperoni inviati
- 2 peperoni jalapenos
- 2 cucchiai. l. peperoncino in polvere
- 2 cucchiai. l. cumino macinato
- 1 cipolla tritata finemente
- 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai. l. graniglie di mais
- 4 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- Cipolle verdi tritate, jalapenos in salamoia e / o formaggio cheddar grattugiato, topping
Ricette con ingredienti simili: verdura Physalis, pomodori, peperoni peperoncino, peperoncino condimento, cumino, maiale, polenta
Preparazione della ricetta:
- Accendi la griglia nel forno in modo che abbia il tempo di riscaldarsi. Va bene mescolare il Physalis e i pomodori con 1 cucchiaio. l. verdura oliare e far scorrere le verdure su uno dei lati. Dall’altro lato teglia da forno mettere pepe sbiancato e jalapenos. Cuoci tutto sotto grigliare per circa 10 minuti, girando casualmente le verdure, fino a quando non sono leggermente carbonizzati.
- Metti il Physalis e i pomodori su un tagliere e daglieli rinfrescati. Metti il pepe in una ciotola e copri con un piatto; mettere da parte lato per 10 min. Tirare la buccia dai pomodori, rimuovere il rigido core e tritarli finemente con Physalis. I peperoni vengono rimossi sbucciare e sbucciare e tritarle finemente; rimuovere tutte le verdure per un po ‘ lato.
- In una grande ciotola, mescolare il maiale con peperoncino in polvere, cumino, 2 h. l. sale e qualche giro di un macinapepe. In grande Preriscalda una teglia o una padella dalle pareti spesse 2 cucchiai. l. olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi carne di maiale ai lotti teglia e friggere fino a doratura su tutti i lati, a questo ci vorranno circa 3 minuti Metti su un piatto.
- Aggiungi i restanti 1 cucchiaio nella stessa padella. l. verdura olii, cipolle e aglio; soffriggere per circa 3 minuti. mentre le verdure non diventeranno morbide. Versare le graniglie di mais e mescolare, friggerlo leggermente per circa 1 minuto. Aggiungi il forno Pomodori, Physalis e Peperoni. Mischia per combinare, raschiando il fondo della padella è tutto saldato. Aggiungi brodo, maiale con accumulato succo di carne e portare ad ebollizione delicata.
- Coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a maiale non diventerà morbido, circa 1,5 ore. Rimuovere il coperchio, abbondantemente sale e continua a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando il liquido non è leggermente non evaporerà – circa altri 30 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare per 10. min.; rimuovere tutto il grasso in eccesso dalla superficie con un cucchiaio. Condire il peperoncino con sale e pepe e servire con condimenti.
