Ricetta Vindalo di pollo con riso al gelsomino, torte di Naan e mango chutney.
Questo fragrante piatto indiano, pollo in salsa al curry, è in preparazione. come al solito con pollo in salamoia e con l’aggiunta di grandi quantità di peperoncino. Qui il pollo è stato messo sott’aceto in un mix secco spezia prima che Rachel la stufasse nelle stesse spezie salsa di pomodoro Vindalu è un piatto di pollo in umido con salsa curry. Le seguenti spezie compongono il curry: zenzero, pepe peperoncino, cumino, peperoncino, cardamomo, chiodi di garofano, pimento, tamarindo, cannella, semi di senape, fieno greco, coriandolo, curcuma.
Time: 2ora. 1 5 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
pollo:
- 1 pollo intero, tagliato a fianchi, zampe, ali e 2 parti seno senza pelle escluse le ali
- 2-3 spicchi d’aglio grandi, tritati finemente
- 2 succo di lime
vindaloo:
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 4 grandi spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 foglie di alloro fresche
- 1 peperoncino rosso, senza semi e tritato
- Pezzo da 4 centimetri di zenzero fresco, pelato e grattugiato
- 1 cipolla tritata
- sale
- 1 barattolo di piccoli cubetti in scatola pomodori nel loro stesso succo
Miscela di curry:
- 1 cucchiaio. l. con una collina di curcuma a terra
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 2 cucchiaini paprika piccante
- 1 cucchiaino senape in polvere
- 1/4 cucchiaino cardamomo macinato
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- Mescola tutti gli ingredienti
Submission:
- 1,5 cucchiai. gelsomino di riso
- Dolci e burro chiarificato di Naan
- Arachidi tostate o mandorle tritate
- Menta fresca tritata, coriandolo
- Fette di lime
- Chutney di mango
Ricette con ingredienti simili: pollo, curry, curcuma, coriandolo, cumino, paprika, senape in polvere, cardamomo, cannella, alloro, peperoncino, radice di zenzero, pomodori, cipolle, aglio, riso gelsomino, torte naan, burro di ghi, salsa chutney, arachidi, mandorle, menta, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Metti il pollo (tranne le ali) in qualsiasi posizione piatto e grattugiare con mezza miscela di spezie, aglio, succo di lime e aggiungere un po ‘di sale e pepe. Coprire dal vento e partire marinare per 1 ora.
- Metti le ali di pollo in una padella, riempile d’acqua e sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere con un’ebollizione lenta per 30 minuti. Alla fine, lascia 1 cucchiaio. brodo per la salsa.
- Scalda l’olio vegetale in una padella dalle pareti spesse. Aggiungere aglio, alloro, peperoncino, zenzero, cipolla e miscela di curry rimanente. Condire con sale. Cucina spesso mescolando fino a che morbido, 7 – 8 minuti. Aggiungi i pomodori e 1 cucchiaio. brodo, porta a ebollizione. Aggiungi pezzi di pollo e copri coperchio o foglio, lasciando uno spazio per far fuoriuscire il vapore. diminuire sparare e cuocere a fuoco lento il pollo nella salsa senza far bollire, circa 30 min.
- Per servire: nel frattempo, preparare il riso come da istruzioni sulla confezione. Preriscalda il naan in una padella aggiungendo un po ‘d’acqua e poi ungere la tortilla calda con cremoso fuso burro, servire vindalu, adagiato sul riso caldo, con torte naan. E con chutney di mango come complemento.
