Zuppa cubana “Ahiaco” con verdure a radice e mix di carne – dettagliata ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Jorge Salt Tempo: 3 ore. 35 minuti difficoltà: porzioni facili: 4 – 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. fette di pollo
- 225 gr. tagliato in 4 pezzi di carne essiccata (tasayo), immergere durante la notte, scaricare l’acqua
- 340 gr fette di 1 cm di salsiccia di chorizo
- 450 gr tagliato a pezzi 4 cm di spezzatino di manzo (l’interno del taglio posteriore, scapola, collo, groppa)
- 450 gr tagliata di maiale in umido di 4 cm
- 2 cucchiai. l. strutto
- 7 l acqua
- 1 cipolla grande
- 4 spicchi d’aglio
salsa:
- 1 senza semi e tagliato a dadini pepe verde
- 1 lattina (425 gr.) Di salsa di pomodoro
- 2,5 cucchiai. l. sale
verdure:
- 2 tagliare in 3-4 parti uguali di pannocchia di mais
- 1 banano maturo, sbucciato e tagliato in forma longitudinale fagiolini
- 1/2 zucca, sbucciata e tritata
- 450 gr manioca a dadini
- 450 gr patata dolce a dadini
- 225 gr. igname bianco a dadini (patata dolce bianca)
- 2 banane vegetali verdi pelate (intere)
- 1 succo di lime
Ricette con ingredienti simili: maiale, manzo, salsiccia chorizo, peperoncino, mais, banane, zucca, patate dolci (patata dolce), salsa di pomodoro, cipolle, aglio, strutto, pollo, piantaggine cucina
Preparazione della ricetta:
- In una pentola capiente, portare ad ebollizione l’acqua, in una padella capiente soffriggere cipolle, aglio, pezzi di pollo, carne di manzo a scatti, chorizo, nonché fette di carne di maiale e manzo fresche prima della caramellizzazione preparazione di cipolle e carne Trasferire con cura il contenuto della padella in una pentola di acqua bollente. Cuocere a fuoco basso per un’ora, rimuovere periodicamente schiuma.
- Nella stessa padella grande, stufare il verde in salsa di pomodoro Pepe fino a morbido, sale. A questo punto, preparare le verdure e metterli in una grande pentola di brodo bollente. Aggiungi la salsa coprire la padella e cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti. Elimina le piante intere e cuoci la zuppa per altri 50 minuti. Taglia le piantagioni cerchi spessi 1 cm, cospargili di succo di lime fresco e di nuovo mettere la zuppa fino a quando non cuoce gli ultimi 50 minuti. servire subito.
