Minestra di pasta di riso tailandese del pollo con latte di cocco curry.
Prendi i petti di pollo senza ossa, pelle o cosce preparare una zuppa di pollo al curry semplice e profumata. Succo di frutta fresco la calce e molte erbe fresche aiuteranno ad ammorbidire curry.
Time: 50 мин. difficoltà: Porzioni facili: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. petto di pollo o cosce a fettine sottili senza pelle e ossatura
- 100 gr. spaghetti di riso secchi
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 pezzo di zenzero pelato e grattugiato lungo 5 cm.
- 6 cucchiai. l. pasta di curry rossa tailandese
- 8 cucchiai. brodo di pollo
- 400 gr. latte di cocco
- 3 cucchiai. l. salsa di pesce
- Gambo di citronella lungo 10 cm, leggermente rotto
- Pizzico di zucchero
- 1 piccola cipolla rossa tritata finemente
- 0.33 Art. foglie di coriandolo
- 2 mazzi di cipolle verdi ben lavate e tritate finemente (solo parti bianche e verde chiaro)
- 0,33 tazze di foglie di basilico thailandese strappate
- 1 succo di lime
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, spaghetti di riso, pasta di curry, citronella, succo di lime, latte di cocco, salsa pesce, radice di zenzero, cipolla verde, aglio, basilico, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Scaldare l’olio a fuoco medio in una padella capiente. Quando è scaldare, aggiungere aglio, zenzero, pasta di curry rosso tailandese e friggere, mescolando continuamente, fino a quando il composto diventa rosso scuro e molto profumato, circa 5 minuti. Aggiungi brodo di pollo, latte di cocco, salsa di pesce, citronella, 1 cucchiaino. sale e un pizzico zucchero. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre il calore e lentamente cuocere a fuoco lento senza coperchio fino a quando la citronella e lo zenzero sono morbidi, circa 15 minuti. Elimina la citronella.
- Nel frattempo, mettete le tagliatelle in una ciotola di medie dimensioni e versate acqua calda Lasciare riposare per 10 minuti, quindi drenare e metti da parte la ciotola. Mescolare cipolla rossa, coriandolo, cipolle verdi e basilico tailandese in una ciotola e mettere da parte.
- Aggiungere il brodo e mescolare il pollo, cuocere a fuoco lento riscaldare fino a che morbido, 5 minuti per il seno e circa 15 minuti per i fianchi. Aumenta il calore e aggiungi i noodles. Porta a ebollizione la zuppa, quindi rimuovi dal fuoco. Aggiungi il succo calce. Servire immediatamente la zuppa in una ciotola profonda con contorno da cipolle preparate e una miscela di erbe Ricetta per zuppa di pollo con riso tagliatelle.
