Zuppa di fagioli toscani – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 40 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (425 gr.) Di fagioli bianchi
- 1 lattina (425 gr.) Pomodori tritati
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 60 gr prosciutto tritato
- 1/2 cipolla rossa, tritata
- 5 spicchi d’aglio (1 intero, 4 tritati)
- 2 carote, tagliate a metà nel senso della lunghezza e tritate finemente
- 2 gambi di sedano, tritati finemente
- 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato e una piccola fetta di crosta parmigiano
- 4 fette spesse di pane integrale
- 1 piccola testa di indivia (insalata di escariol), tritata
Ricette con ingredienti simili: fagioli bianchi, pomodori, prosciutto, Parmigiano Reggiano, Cipolla Rossa, Aglio, Carote, Sedano, Insalata indivia, pane integrale
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda 1 cucchiaio. l. olio d’oliva a fuoco medio in grande una padella con un fondo spesso. Aggiungere il prosciutto, la cipolla rossa e aglio tritato. Cuocere, mescolando, per circa 2 minuti. alla morbidezza cipolle. Aggiungi carote e sedano. Mescolare, cuocere per circa 5 almeno fino a quando le verdure sono un po ‘morbide. Aggiungi fagioli, pomodori, 2 Art. acqua, una crosta di parmigiano, 1/2 cucchiaino. sale e un pizzico di pepe. Portare a ebollizione delicata, quindi coprire e cuocere fino a quando verdure morbide, 15-20 minuti Rimuovere la crosta di parmigiano.
- Nel frattempo, tostare leggermente il pane. Strofina le fette su entrambi i lati con uno spicchio d’aglio intero e cospargere con parmigiano grattugiato. Mescolare la zuppa di indivia e cuocere, mescolando di tanto in tanto, circa 5 almeno fino a quando le foglie di lattuga non vengono avvolte. Top in ogni ciotola di zuppa mettere una fetta di pane tostato. Cospargi i restanti 1 cucchiaio. l. olio d’oliva Puoi vedere un’altra variante di questo. zuppa (vedi ricetta per la zuppa toscana).
