Zuppa di miso con tofu (Misosiru) – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 40 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo (340 gr.) Formaggio di tofu di seta spessa
- 2 l dashi (brodo giapponese)
- 6 cucchiai. l. miso pasta di soia rossa
- 2 cucchiai. l. miso pasta di riso bianco
- 4 gambi sottilmente tritati di cipolle verdi
Ricette con ingredienti simili: cipolle verdi, miso (pasta di soia), tofu
Preparazione della ricetta:
- Avvolgi un pezzo di tofu in 2 strati di tovaglioli di carta e stendilo un piatto. Coprire la parte superiore con una seconda piastra invertita e posizionarla come carico, una scatola di latta del peso di 800 g. Lasciare agire per 20 minuti. quindi tagliare il tofu a cubetti di 0,5-1 cm.
- In una padella da 4 litri. a calore moderato dashi. Quando la temperatura del brodo raggiunge i 38 ° C (secondo la cucina termometro), versare 1 tazza in una piccola ciotola. Aggiungi miso e mescolare fino a che liscio.
- Porta a ebollizione i restanti dashi per circa 10 minuti. aggiungere mescolare con miso e mescolare. Porta di nuovo a ebollizione, cercando di non far bollire la miscela. Metti tofu e cipollotti e cuoci un altro minuto fino a quando gli ingredienti si scaldano. Rimuovere la padella da fuoco, versare la zuppa in ciotole e servire immediatamente.
