Zuppa di passata di pomodoro al forno alla griglia – leggera e gustosa il piatto. Risulta denso, ricco, delicato, fragrante e molto delizioso. I gamberi lo completano perfettamente con il loro agrodolce, gusto insolito, che evoca un “motivo” Mediterraneo Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Zuppa Di Pomodoro
- 6 pomodori a cuore di toro divisi in due
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 baccello di peperoncino rosso, senza semi e vissuto
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 succo di lime
- 1 cetriolo pelato e tritato grossolanamente, senza semi
- 1 cucchiaio. l. basilico tritato, nonché per la decorazione
- 1 cucchiaio. l. coriandolo tritato e per la decorazione
Gamberetti Agrodolci
- 8-10 gamberi sgusciati dal guscio e dal tratto intestinale
- 2 cucchiai. l. succo di limone
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato
- 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio pelati e tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaino olio di sesamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, pomodori insalata, cetrioli, peperoncino, salsa di soia, aceto di vino, succo di limone, basilico, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Cuocere la zuppa: scaldare la griglia a temperatura elevata. Lubrificare pomodori, aglio e peperoncino 2 cucchiai. l. olio d’oliva e poi grigliare per circa 5-10 minuti, fino a quando morbido e crosta leggermente carbonizzata. Metti un frullatore con succo di lime, cetriolo e i restanti 2 cucchiai. l. olio d’oliva e macinare fino al uniformità. Aggiungi basilico e coriandolo. Condire con sale e nero pepe. Conservare in frigorifero per 1-2 ore.
- Cuocere i gamberi: mescolare succo di limone, zucchero, salsa di aceto e soia in una piccola casseruola. Fai bollire calore medio, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Cospargere i gamberi con sale e pepe nero. Scaldare l’oliva burro in una grande casseruola a fuoco alto. Aggiungere l’aglio e soffriggere fino a doratura. Rimuovere l’aglio e scartarlo. Aggiungere i gamberi e rosolare per circa 1 minuto. con ogni lato, fino a quando pronto e opaco. aggiungere salsa agrodolce e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, raffreddare e mescolare con olio di sesamo.
- Per servire, dividere la zuppa in 4 piccole ciotole e metti 2 gamberi al centro di ciascuno. Guarnire con basilico e basilico coriandolo.
