Zuppa fredda di purea di barbabietola in bicchieri – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Tempo di Christina Holmes: 3 ore. Difficoltà: facile Quantità: 1 2-16 shotov Nelle ricette vengono utilizzate capacità misurate in volume: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr barbabietole, sbucciate e tagliate a pezzetti patatine fritte
- 2 pomodori a forma di prugna, tritati
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 2 cucchiai. brodo di pollo, leggermente salato
- 1 e 1/4 Art. yogurt senza riempitivo
- 1 cucchiaio. l. rafano
- Aneto o menta fresca per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: barbabietole, pomodori, chiodi di garofano, rafano, aneto, menta
Preparazione della ricetta:
- Unire le barbabietole, i pomodori, l’aglio, i chiodi di garofano, 4 cucchiai, in una padella. acqua, brodo di pollo, 1/2 cucchiaino. sale e pepe macinato a piacere. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio; cuocere fino al fino a quando le barbabietole sono morbide, circa 30 minuti.
- In porzioni, schiaccia la zuppa con un frullatore fino a che liscio; mettere dentro una grande ciotola. Mescolare con 1/2 cucchiaio. yogurt e condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare leggermente la zuppa, quindi coprire e conservare in frigorifero per circa 2 ore
- Mescolare 3/4 cucchiai. yogurt con rafano in una piccola ciotola; salala. Diluire la zuppa con un po ‘d’acqua, se necessario. Servire la zuppa in bicchieri o bicchieri come spuntino; dall’alto mettere lo yogurt con rafano e guarnire con aneto.
