Zuppa greca con Tragana (pasta secca fatta in casa prodotti) – una ricetta dettagliata per cucinare. Condividi con gli amici: 
Tempo: 30 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 litro brodo di pollo
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 2 cipolle medie tagliate a cubetti la dimensione
- 6 spicchi d’aglio tritati
- 1 porzione di scopata (vedi ricetta sotto)
Semole “Trakhan”:
- 1,5 cucchiai. latte caldo
- 1,5 cucchiai. yogurt
- 1 cucchiaino succo di limone
- 600 gr bulgur schiacciato
- 1/4 Art. farina di grano
- 1/4 Art. semola (semola)
- 13 uova leggermente sbattute
- 1/2 cucchiaio. l. sale grigio ** e pepe nero macinato a piacere
Ricette con ingredienti simili: semole di bulgur, semola, uova, latte, yogurt, succo di limone, cipolle, aglio
Preparazione della ricetta:
- Scaldare un po ‘di olio d’oliva in una casseruola e friggere le cipolle e l’aglio. Cuocere fino a quando le cipolle sono trasparenti. Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Aggiungi tragana e cuoci fino a che morbido. Sale e pepe Servire con toast all’aglio. semole Trahana: in una grande ciotola, unire latte, yogurt e limone. Copri la ciotola e lascialo durante la notte per rendere acida la miscela. la prossima giorno in una grande casseruola mescolare bulgur, farina di grano e semola e mescolare con latte e yogurt e uova. Porta a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando con il legno. un cucchiaio. Sale e pepe Lasciare riposare per 20 minuti.
- Metti un cucchiaio grande su una teglia, mettilo dentro forno preriscaldato a 66 ° C e asciugare per 8 ore Quando l’impasto si asciugherà, lo metterà in un robot da cucina e in modalità impulso rompere in piccoli pezzi. Conservare in un barattolo in luogo fresco e asciutto posto. Usa sia riso che pasta, oltre che per la zuppa. ** Grigio il sale è il sale umido crudo trovato in negozio gourmet. Prima dell’uso, stendi il sale grigio teglia e asciugare in forno a 180 ° C, quindi chop.
